铁锅好还是不锈钢锅好（不锈钢锅和铁锅有什么区别？）

不锈钢锅好还是铁锅好？有什么区别？

不绣钢锅和铁锅各有优缺点吧。

不绣钢锅优缺点：

优点：美观耐用。不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不绣钢锅实际上是纯奥氏体不绣钢锅。奥氏体是铁、碳和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性。

缺点：不合格产品铬超标，不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，其表现通常为铬超标。此外还需注意，不绣钢锅并非完全不会生锈，若长期接触酸碱物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食器不应盛放盐、酱油、菜汤等。

铁锅的优缺点：

优点：铁是人体不可或缺的金属元素，铁锅能够健康补铁，一般来说炒菜推荐铁锅。

缺点：容易生锈，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题。但铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的石油层消失。

家里炒菜用铁锅好还是钢锅好
钢是经过精炼，不含磷砂等杂质的铁，含碳0.15～1.7％，介于生铁和熟铁之间的，比熟铁更坚硬更富于弹性，钢锅也具备铁锅的特性的，有人说钢就是铁的升级好铁就是钢，哪个好我认为两者都好，钢锅不容易破不容易生锈。如果认为说得不好请指教。

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304不锈钢和430不锈钢，做炒锅哪个好？
采用食品级的304或者316，电热水壶的都是食品级的304，所以说，304不锈钢就可以了。现在网上购买的一般都是304或者316的