求推荐几道菜，有技术含量、北方不常吃、易找食材...我推荐的菜肴有三套鸭，拆脍链鱼头，红烧狮子头，扣三丝，宝塔肉，将军过桥，风生水起（顺德鱼生），松鼠鳜鱼，菊花豆腐。
有比活吃鲤鱼更狠的菜吗当然有啊，醉虾（享受虾在嘴里挣扎的乐趣）
油泼猴脑，，，等等，当然我是都没吃过，只是知道，有些人真的太残忍了，这样可不好，阿弥陀佛。
H14-1203现代吸顶灯组合
请问活鲤鱼是 现杀 现 吃好？还是放在冰箱速冻一两...睡眠法：把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中，经过25分钟左右，鱼呈麻醉状态时，把鱼拿出来（睡眠），30多个小时之后再把鱼放在水中，鱼如一梦醒来，又能在水中游泳了。 蒙眼法：用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。 麻醉法：在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，或用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，一段时间内鱼不会死去。但在具体做法上，要注意两点：一是所用的白酒，必须在50度以上，以增强麻醉能力。二是到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时为宜(汗,估计海水鱼酒量大些)。 漂烫法：把鱼放在88摄氏度的热水里烫两秒钟，捞起来放入冰箱里冷藏可使鱼的保鲜时间比原来延长一倍。这是由于热水浸烫有杀菌去毒的作用。 低温保鲜法。有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。
